07/07/2013

Salade de blé au thon fumé ...petit souper du dimanche soir !

 

J'ai découvert ce produit, du thon fumé,  en France et comme Petit Navire est une marque que j'apprécie, je n'ai pas hésité à l'acheter. J'avoue une petite déception car le thon est très sec. Pour l'utiliser j'ai préparé une petite salade de blé froide pour le repas du soir.

 

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Pour 3 p.

200gr de blé Elby

2 tomates mondées

1 petite boîte de maïs

1/2 concombre

1 pamplemousse

1 gousse d'ail

1 échalote hachée

1 poignée d'herbes fraîche (ciboulette-menthe-persil, etc) selon vos goûts

1 jus de citron

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  • Cuisez le blé selon les indications du paquet
  • L'égoutter et le laver à l'eau froide et déposez le dans un grand saladier.
  • Emettiez le thon sur le blé  
  • Ajoutez alors ail et échalote hachée
  • Mondez les tomates et coupez les en dés
  • Pelez ou non le concombre et le détailler en morceaux
  • Pelez à vif le pamplemousse et prélevez les quartiers. L'idéal est de le faire au-dessus de votre saladier afin de récupérer le jus du fruit. Pressez également ce qui reste de la chair avec votre main afin de receuillir le maximum de jus.
  • Egouttez le maïs et l'ajouter

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C'est le moment d'utiliser vos aromates : ail, échalote, la poignée d'herbes hachées, le jus de citron. Comme le thon fumé est assez sec, il va falloir humidifier la salade. Je mélange le yaourth avec la mayonnaise (ou plus implement une bonne huile) afin de l'alléger. A vous d'adapter ce mélange selon vos préférences . N'oubliez pas le sel, le poivre.

Goutez, rectifier l'assaisonnement. Mettre au frais au moins 6 h. Moi, je prépare le matin pour le soir cela évite de chauffer la cuisine aux heures les plus chaudes et surtout permet aux parfums de la préparation de bien s'exhaler.

Au moment de servir, gouttez à nouveau et au besoin rectifiez l'assaisonnement.

S'il vous en reste, bien protéger la salade dans une boîte de conservation au frigo et le surlendemain, vous préparez une omelette servie froide farçie avec le reste de cette préparation.

Maintenant, vous prenez un bon bouquin et direction le transat : le repas du soir est prêt !